Bonenhardheidsmeting

PRINCIPE VAN DE TEST

Evaluatie van de hardheid van drooggekookte bonen door bulkcompressie.

CONTEXT

Compressietesten zijn een veelgebruikte methode om de kracht te meten die nodig is om het falen van het monster te veroorzaken. De maximale kracht kenmerkt de hardheid van het monster. Het gebied onder de curve voor de uitgeoefende kracht versus de spanning van het monster is een maat voor de energie die nodig is om het monster te verpletteren.

METHODE

Apparatuur : CT3 met weegcel van 50 kg

Armatuurvoettafel (TA-BT-KIT)

Ottawa-cel (TA-OC)

Extrusie plaat

Opvanglade

TexturePro CT-software

Instellingen :

Soort toets: Compressie

Pre-test snelheid: 2,0 mm/s

Test snelheid: 2,0 mm/s

Snelheid na de test: Selecteer terug naar testsnelheid

Doeltype: Afstand

Streefwaarde: 10 mm

Trekkracht: 50 gram

VOORBEREIDING VAN HET MONSTER

Haal de bonen net voor het testen uit hun opbergzakjes. Weeg 30 g bonen af en giet het monster in de Ottawa-cel (deze hoeveelheid is voldoende om ongeveer 50 . te vullen). % van de Ottawa-cel).

PROCEDURE

Bevestig de zuiger aan het instrument.

Plaats de tafel van de armatuurbasis op de basis van het instrument en draai de duimschroeven licht aan om enige mate van mobiliteit mogelijk te maken.

Plaats een lege Ottawa-cel op de basistafel en draai deze vast met de schroeven aan de zijkant.

Lijn de plunjer uit met de Ottawa-cel door de plunjer te laten zakken en de positie van de Ottawa-cel opnieuw aan te passen zodat de plunjer in de cel kan worden neergelaten zonder de randen van de cel te raken.

Wanneer de uitlijning voltooid is, draait u de duimschroeven van de basistafel vast om verdere beweging te voorkomen.

Plaats een opvanglade onder de Ottawa-cel om elk geëxtrudeerd monster te verzamelen.

Til de plunjer op om de cel gemakkelijk te kunnen verwijderen.

Plaats het gewogen monster in de Ottawa-cel en spreid het uit om een vlak oppervlak te creëren.

Breng de cel met het monster terug naar de basistafel en vergeet niet de zijschroeven vast te draaien.

Laat de plunjer een paar millimeter boven het monsteroppervlak zakken. Opmerking: Voor vergelijkingsdoeleinden moet de startafstand boven het monsteroppervlak hetzelfde blijven voor alle geteste monsters.

De plunjer werd neergelaten tot 50 mm vanaf de startpositie, zodat deze zich slechts enkele millimeters boven het monsteroppervlak bevond. De gekozen startpositie moet zodanig zijn dat de plunjer vóór het testen niet in contact komt met het oppervlak van het monster.

Start de proef. Wanneer u doorgaat met de volgende test, reinigt u de plunjer, extrusieplaat en Ottawa-cel om alle sporen van een vorig monster te verwijderen.

Opmerking: Bij het optimaliseren van testparameters wordt eerst het hardere monster getest om het maximale testbereik voor volgende monsters te voorspellen.

RESULTATEN

De volgende grafieken tonen de hardheid van drooggekookte bonen voor verschillende kooktijdintervallen.

Figuur I toont de kracht als functie van de tijd; de maximale waarde is de hardheid van 30 g bonen die respectievelijk 5 minuten en 7-10 minuten zijn gekookt. De proeven werden uitgevoerd bij kamertemperatuur.

Figuur II toont kracht als functie van afstand; de maximale waarde is de hardheid van 30 g bonen die respectievelijk 5 minuten en 7-10 minuten zijn gekookt. Als de plunjer het monster samendrukt over een afstand van 10 mm, wordt een toename van de belasting waargenomen. Zodra de gespecificeerde afstand is bereikt, trekt de plunjer terug uit het monster en keert terug naar zijn startpositie zoals weergegeven in het onderste gedeelte van de grafiek.

DISCUSSIE

Wanneer een triggerbelasting van 50 g is bereikt op het monsteroppervlak, zal de sonde het monster samendrukken tot een gespecificeerde afstand van 10 mm. Gedurende deze tijd neemt de kracht toe naarmate het monster begint te breken.

De maximale krachtwaarde verkregen over de opgegeven afstand is een maat voor de hardheid. Hoe hoger de maximale krachtwaarde, hoe harder het monster. Het gebied onder de curve is een maat voor het uitgevoerde hardheidswerk; hoe groter het gebied onder de curve, hoe harder het monster. Uit figuur 1 blijkt dat bonen van 7-10 minuten harder zijn en meer energie nodig hebben om te comprimeren dan bonen die 5 minuten zijn gekookt.