Medición de textura con Texture Pro CT para el texturómetro CT3

El propósito de este tutorial es brindar una comprensión básica de cómo funciona el analizador de texturas CT3 utilizando el software Texture Pro CT. Debe utilizarse junto con el archivo de ayuda mucho más completo y el manual de usuario de CT3; se hacen varias referencias a la información contenida en el manual de CT3. Después de leer este tutorial, debería poder: Configurar los parámetros de prueba y ejecutar pruebas Administrar ejemplos de organización de datos Guardar y recuperar archivos de datos Preparar e imprimir informes con análisis de datos estadísticos Este tutorial no es no pretende ser un curso de ciencias alimentarias en análisis de texturas, sino solo una descripción general del funcionamiento mecánico del instrumento CT3 y el software Texture Pro CT.

Configuraciones

Configure la comunicación con el texturómetro CT3, opciones de prueba y unidades

El cable USB debe estar conectado entre la computadora y el CT3. Primero encienda la computadora, luego el CT3. El CT3 reconocerá que el cable está conectado y le pedirá al operador que seleccione FUNCIONAMIENTO REMOTO o MODO INDEPENDIENTE. Gire la perilla de selección / desplazamiento hasta FUNCIONAMIENTO REMOTO, luego presione Seleccionar / Desplazar. Una vez en funcionamiento remoto, el CT3 solo puede ser utilizado por la computadora. Los controles del panel frontal están desactivados. El botón de parada de emergencia sigue funcionando. la comunicación se puede establecer con el CT3 seleccionando el botón de búsqueda en comunicación. Esto puede ser necesario la primera vez que se ejecuta el software o cuando el cable USB se conecta a otro puerto de la computadora. El software TexturePro CT buscará CT3 en todos los puertos de computadora disponibles. Una vez establecida la comunicación: Se identificarán el número y el tipo de puerto. La luz verde se encenderá. La pantalla del CT3 se vuelve negra y luego se reinicia.

Opciones de prueba

La velocidad previa a la prueba es la velocidad a la que se mueve la sonda antes de llegar a la superficie de la muestra. La prueba comienza cuando se excede la carga del disparador, lo que indica que se ha alcanzado el área de muestra.

La velocidad posterior a la prueba es la velocidad a la que la sonda vuelve a la posición inicial después de alcanzar el valor objetivo de la prueba.

La frecuencia de muestreo define la frecuencia con la que se toman los puntos de datos durante una prueba. El rango es de 10 puntos / seg mínimo a 100 puntos / seg máximo. El software reducirá automáticamente esta configuración cuando se ejecute a velocidades de prueba muy bajas para evitar la recopilación de datos por encima de 100 puntos / mm.

Unidades de medida

Las unidades de Carga, Distancia, Tiempo, Temperatura, Trabajo, Estrés y Velocidad se pueden seleccionar de las listas desplegables.

Texture Pro CT debe reiniciarse para que los cambios surtan efecto. Los archivos de datos previamente guardados se pueden ver usando las nuevas unidades.

Descripciones de sonda

Enumera todas las descripciones de sonda disponibles y números de pieza

Descripciones de dispositivos

Enumera todos los ejemplos de accesorios de prueba disponibles y números de pieza

Rango de carga

El software identifica automáticamente la celda de carga de su CT3 cuando se establecen las comunicaciones

Archivos de información

El proceso puede ser: Exportar a Excel Exportar a formato ADTG Archivar una base de datos o Hacer una copia de seguridad de una base de datos Administrar archivos de datos

Configurar un método de prueba

Tipo de prueba

Seleccione el tipo de prueba a realizar. La sonda viajará hacia arriba durante una prueba de voltaje o hacia abajo para compresión, TPA y rotura. El TPA es un tipo único de prueba de compresión en la que la muestra, generalmente un producto alimenticio, se comprime dos veces. Varios parámetros relacionados con la "sensación en la boca" pueden derivarse de los dos picos de compresión. La rotura es un tipo especial de prueba de compresión en la que la muestra se comprime hasta que se rompe, momento en el que se completa la prueba y la sonda vuelve a su posición.

Objetivo de prueba

Para todos los tipos de prueba, un valor objetivo en el que la sonda se mueve después de encontrarse con la superficie de la muestra y exceder la carga del disparador. El objetivo puede ser una fuerza de carga o una deformación en mm. % La deformación es un tipo especial de objetivo en el que el CT3 mide la longitud de la muestra (su dimensión vertical) durante la prueba, y luego la muestra se comprime al porcentaje de su longitud especificado en el campo Valor objetivo. Cualquier valor entre 1% y 100% se puede ingresar. En una prueba de distancia final, la longitud de la muestra se medirá durante la prueba (similar a una prueba de deformación en%) Si, por ejemplo, se ingresan 5 mm como valor objetivo, la muestra se comprimirá hasta que quede un espacio de 5 mm entre la sonda y la base. Se puede ingresar un tiempo de retención si la sonda debe detenerse en el objetivo durante un período de tiempo específico.

Parámetros de prueba generales

Cuando se inicia una prueba, la sonda se moverá a la velocidad previa a la prueba (consulte la página Configuración) hasta que llegue a la muestra.

La carga de activación es el valor de fuerza que indica que se ha alcanzado la muestra. Las instrucciones para configurar los valores de activación se encuentran en la página 9 del manual del usuario de CT3. Cuando se alcanza el gatillo, la velocidad de la sonda cambia a Velocidad de prueba. El rango de velocidad permitido es de 0.01 a 10 mm / s.Cuando se alcanza el valor objetivo, la sonda regresa a su posición inicial ya sea a la misma velocidad de prueba o la velocidad de prueba posterior, que se selecciona en la pestaña Configuración. Si se ingresan las opciones de plomo y fijación, estos valores se registrarán como parte de cada archivo de datos. Estas entradas no afectan los datos ni los resultados, pero se registran en el encabezado de cada archivo de datos.

Pruebas de ciclo múltiple

Las pruebas de compresión y tracción pueden realizar múltiples ciclos de prueba. Son posibles de 1 a 255 ciclos. Si desea un descanso entre ciclos, puede ingresar el tiempo en segundos como tiempo de recuperación

Registro de un método de prueba

Una vez que todos los parámetros del método de prueba están configurados como se desea, el método en sí puede guardarse ingresando el texto que desee como el nombre del nuevo método. Asegúrese de hacer clic en el ícono de registro ENTRADA DE MUESTRA Ingrese la identificación de la muestra La información crea la estructura de la base de datos para almacenar los resultados de su prueba. El nombre del producto es el nivel superior de la base de datos. Debajo del nombre del producto, el nombre del lote forma el segundo nivel de la base de datos. Las muestras se numerarán de forma incremental automáticamente en el tercer nivel de la base de datos, o se pueden definir manualmente para cada prueba. Por ejemplo, Joe's Bakery podría ingresar Bread como el nombre del producto e italiano como el nombre del lote. Se probaron dos muestras y la base de datos aparecería de la siguiente manera:

Realizar mediciones de textura

Una vez que se define una prueba y se ingresa la información de la muestra, el botón Realizar prueba se enciende. Haga clic en él para comenzar la prueba. Mientras se ejecuta la prueba, aparece un "gráfico en vivo" de las mediciones. Las escalas del eje se ajustarán automáticamente para mostrar la curva completa.

Cuando se complete la prueba, la pestaña Datos mostrará los datos en forma tabular.

Durante una prueba, los datos se almacenan como el conjunto de datos actual y aparecen en las columnas más a la izquierda. Los datos no se registran, sino que se almacenan en la memoria. Puede elegir guardar este conjunto de datos ahora haciendo clic en el icono Guardar. Si no guarda los datos en este momento, se le recordará que lo haga justo antes de ejecutar otra prueba.

Los detalles del archivo de datos se pueden ver haciendo clic en el botón Detalles

Las medidas se pueden exportar en formato Excel o ADTG.

Utilice el formato ADTG para extraer un archivo de la base de datos. Este archivo extraído se puede importar a la base de datos de TexturePro CT en otra computadora. Este también es un buen formato para enviar por correo electrónico un archivo de datos a un colega que también tiene el software TexturePro CT.

Comparar resultados

Los resultados de múltiples mediciones se pueden comparar abriendo las mediciones correspondientes en la base de datos.

Curvas

El software Texture Proc CT puede comparar hasta 5 curvas simultáneamente y modificar los ejes, colores de curvas, escalas, etc. como se desee.

Análisis de medida

El software Texture Pro CT le permite realizar muchos cálculos según sus necesidades

Solo se activarán los resultados aplicables a la prueba realizada. Por ejemplo, para una prueba de compresión de ciclo único, se desactivan todos los cálculos relacionados con un segundo ciclo de compresión.

Informe de prueba automático

Texture Pro CT le permite generar informes de prueba automáticos vinculados a una medición o una serie de mediciones:

Informe de ejemplo para una medida:

Ejemplo de informe estadístico

Para más información, no dude en contactar con Labomat Essor