Texturmessung mit Texture Pro CT für CT3 Texturometer

Der Zweck dieses Tutorials besteht darin, ein grundlegendes Verständnis der Funktionsweise des CT3 Texture Analyzer mithilfe der Texture Pro CT-Software zu vermitteln. Es sollte in Verbindung mit der viel umfassenderen Hilfedatei und dem CT3-Benutzerhandbuch verwendet werden. Es wird mehrfach auf die im CT3-Handbuch enthaltenen Informationen verwiesen. Nach dem Lesen dieses Lernprogramms sollten Sie in der Lage sein: Testparameter zu konfigurieren und Tests auszuführen Beispiele für die Datenorganisation verwalten Datendateien speichern und abrufen Berichte mit statistischer Datenanalyse erstellen und drucken Dieses Lernprogramm ist dies nicht nicht als lebensmittelwissenschaftlicher Kurs in Texturanalyse gedacht, sondern nur als Überblick über die mechanische Funktionsweise des CT3-Instruments und der Texture Pro CT-Software.

die Einstellungen

Konfigurieren Sie die Kommunikation mit dem CT3-Texturmesser, den Testoptionen und den Einheiten

Das USB-Kabel muss zwischen dem Computer und dem CT3 angeschlossen sein. Schalten Sie zuerst den Computer und dann den CT3 ein. Der CT3 erkennt, dass das Kabel angeschlossen ist, und fordert den Bediener auf, entweder FERNBETRIEB oder STANDALONE-MODUS auszuwählen. Drehen Sie den Auswahl- / Bildlaufknopf auf FERNBETRIEB und drücken Sie dann Auswahl / Bildlauf. Im Fernbetrieb kann der CT3 nur vom Computer verwendet werden. Die Bedienelemente auf der Vorderseite sind deaktiviert. Der Not-Aus-Schalter funktioniert weiterhin. Die Kommunikation mit dem CT3 kann durch Auswahl der Suchtaste in der Kommunikation hergestellt werden. Dies kann erforderlich sein, wenn die Software zum ersten Mal ausgeführt wird oder wenn das USB-Kabel an einen anderen Computeranschluss angeschlossen wird. Die TexturePro CT-Software sucht an allen verfügbaren Computeranschlüssen nach CT3. Sobald die Kommunikation hergestellt ist: Die Portnummer und der Typ werden identifiziert. Das grüne Licht leuchtet auf. Das CT3-Display wird schwarz und wird dann zurückgesetzt.

Testoptionen

Die Geschwindigkeit vor dem Test ist die Geschwindigkeit, mit der sich die Sonde bewegt, bevor sie die Probenoberfläche erreicht. Der Test beginnt, wenn die Triggerlast überschritten wird, um anzuzeigen, dass der Probenbereich erreicht wurde.

Die Geschwindigkeit nach dem Test ist die Geschwindigkeit, mit der die Sonde nach Erreichen des Testzielwerts in die Ausgangsposition zurückkehrt.

Die Abtastrate definiert, wie oft Datenpunkte während eines Tests entnommen werden. Der Bereich reicht von mindestens 10 Punkten / Sek. Bis maximal 100 Punkten / Sek. Diese Einstellung wird von der Software bei sehr niedrigen Testgeschwindigkeiten automatisch reduziert, um eine Datenerfassung über 100 Punkte / mm zu verhindern.

Maßeinheiten

Die Einheiten Last, Entfernung, Zeit, Temperatur, Arbeit, Spannung und Geschwindigkeit können aus den Dropdown-Listen ausgewählt werden.

Texture Pro CT muss neu gestartet werden, damit die Änderungen wirksam werden. Zuvor gespeicherte Datendateien können dann mit den neuen Einheiten angezeigt werden.

Sondenbeschreibungen

Listet alle verfügbaren Sondenbeschreibungen und Teilenummern auf

Gerätebeschreibungen

Listet alle verfügbaren Beispiele und Teilenummern für Prüfvorrichtungen auf

Lastbereich

Die Software erkennt automatisch die Wägezelle Ihres CT3, wenn die Kommunikation hergestellt wird

Datei

Der Prozess kann entweder sein: Exportieren nach Excel Exportieren in das ADTG-Format Archivieren einer Datenbank oder Sichern einer Datenbank Verwalten von Datendateien

Einrichten einer Testmethode

Art des Tests

Wählen Sie die Art des durchzuführenden Tests aus. Die Sonde bewegt sich während eines Spannungstests entweder nach oben oder bei Kompression, TPA und Bruch nach unten. TPA ist eine einzigartige Art von Kompressionstest, bei dem die Probe, normalerweise ein Lebensmittelprodukt, zweimal komprimiert wird. Aus den beiden Kompressionsspitzen können verschiedene Parameter abgeleitet werden, die sich auf das „Mundgefühl“ beziehen. Ein Bruch ist eine spezielle Art von Kompressionstest, bei dem die Probe komprimiert wird, bis sie bricht. Zu diesem Zeitpunkt ist der Test abgeschlossen und die Sonde kehrt in ihre Position zurück.

Testziel

Für alle Testtypen ein Zielwert, bei dem sich die Sonde bewegt, nachdem sie die Probenoberfläche getroffen und die Triggerlast überschritten hat. Das Ziel kann entweder eine Lastkraft oder eine Verformung in mm sein. % Dehnung ist ein spezieller Zieltyp, bei dem die Länge der Probe (ihre vertikale Abmessung) während des Tests vom CT3 gemessen wird und die Probe dann auf den im Feld Zielwert angegebenen Prozentsatz ihrer Länge komprimiert wird. Beliebiger Wert zwischen 1% und 100% kann eingegeben werden. Bei einem abschließenden Abstandstest wird die Länge der Probe während des Tests gemessen (ähnlich einem Verformungstest in%) Wenn beispielsweise 5 mm als Zielwert eingegeben werden, wird die Probe komprimiert, bis zwischen der Sonde und der Basis ein Abstand von 5 mm besteht. Eine Haltezeit kann eingegeben werden, wenn die Sonde für eine bestimmte Zeit auf dem Ziel pausieren soll.

Allgemeine Testparameter

Wenn ein Test gestartet wird, bewegt sich die Sonde mit der Vortestrate (siehe Setup-Seite), bis sie die Probe erreicht.

Die Triggerlast ist der Kraftwert, der anzeigt, dass die Probe erreicht wurde. Anweisungen zum Einstellen der Triggerwerte finden Sie auf Seite 9 des CT3-Benutzerhandbuchs. Wenn der Auslöser erreicht ist, ändert sich die Sondengeschwindigkeit in Testgeschwindigkeit. Der zulässige Geschwindigkeitsbereich liegt zwischen 0,01 und 10 mm / s. Wenn der Zielwert erreicht ist, kehrt die Sonde entweder mit derselben Testgeschwindigkeit oder mit der auf der Registerkarte ausgewählten Geschwindigkeit nach dem Test in ihre Ausgangsposition zurück Aufbau. Wenn die Wahl der Elektrode und die Fixierung eingegeben werden, werden diese Werte als Teil jeder Datendatei aufgezeichnet. Diese Einträge wirken sich nicht auf die Daten oder die Ergebnisse aus, sondern werden im Header jeder Datendatei aufgezeichnet.

Tests mit mehreren Zyklen

Druck- und Zugversuche können mehrere Testzyklen durchführen. Es sind 1 bis 255 Zyklen möglich. Wenn zwischen den Zyklen eine Pause gewünscht wird, können Sie die Zeit in Sekunden als Erholungszeit eingeben

Registrierung einer Testmethode

Sobald alle Parameter der Testmethode wie gewünscht konfiguriert sind, kann die Methode selbst gespeichert werden, indem Sie einen beliebigen Text als neuen Methodennamen eingeben. Stellen Sie sicher, dass Sie auf das Datensatzsymbol klicken. PROBENEINGABE Geben Sie die Probenidentifikation ein. Die Informationen erstellen die Datenbankstruktur zum Speichern Ihrer Testergebnisse. Der Produktname ist die oberste Ebene der Datenbank. Unterhalb des Produktnamens bildet der Chargenname die zweite Ebene der Datenbank. Die Proben werden auf der dritten Ebene der Datenbank automatisch inkrementell nummeriert oder können für jeden Test manuell definiert werden. Zum Beispiel könnte Joe's Bakery Brot als Produktnamen und Italienisch als Chargennamen eingeben. Es wurden zwei Proben getestet und die Datenbank würde wie folgt aussehen:

Führen Sie Texturmessungen durch

Sobald ein Test definiert und Beispielinformationen eingegeben wurden, leuchtet die Schaltfläche Test durchführen auf. Klicken Sie darauf, um den Test zu starten. Während der Test ausgeführt wird, wird ein „Live-Diagramm“ der Messungen angezeigt. Achsenskalen werden automatisch angepasst, um die gesamte Kurve anzuzeigen

Wenn der Test abgeschlossen ist, werden auf der Registerkarte Daten die Daten in Tabellenform angezeigt.

Während eines Tests werden die Daten als aktueller Datensatz gespeichert und in den Spalten ganz links angezeigt. Die Daten werden nicht aufgezeichnet, sondern gespeichert. Sie können diesen Datensatz jetzt speichern, indem Sie auf das Symbol Speichern klicken. Wenn Sie die Daten zu diesem Zeitpunkt noch nicht speichern, werden Sie kurz vor dem Ausführen eines weiteren Tests daran erinnert.

Details der Datendatei können durch Klicken auf die Schaltfläche Details angezeigt werden

Die Messungen können im Excel- oder ADTG-Format exportiert werden.

Verwenden Sie das ADTG-Format, um eine Datei aus der Datenbank zu extrahieren. Diese extrahierte Datei kann dann auf einem anderen Computer in die TexturePro CT-Datenbank importiert werden. Dies ist auch ein gutes Format, um eine Datendatei per E-Mail an einen Kollegen zu senden, der auch über die TexturePro CT-Software verfügt.

Ergebnisse vergleichen

Die Ergebnisse mehrerer Messungen können durch Öffnen der entsprechenden Messungen in der Datenbank verglichen werden.

Kurven

Die Texture Proc CT-Software kann bis zu 5 Kurven gleichzeitig vergleichen und die Achsen, Farben von Kurven, Skalen usw. nach Bedarf ändern.

Messanalyse

Mit der Texture Pro CT-Software können Sie viele Berechnungen entsprechend Ihren Anforderungen durchführen

Es werden nur die Ergebnisse aktiviert, die für den durchgeführten Test gelten. Beispielsweise werden für einen Komprimierungstest mit einem Zyklus alle Berechnungen für einen zweiten Komprimierungszyklus deaktiviert.

Automatischer Testbericht

Mit Texture Pro CT können Sie automatische Testberichte erstellen, die mit einer Messung oder einer Reihe von Messungen verknüpft sind:

Beispielbericht für eine Maßnahme:

Beispiel eines statistischen Berichts

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Labomat Essor