Mesure de texture à l'aide de Texture Pro CT pour texturomètre CT3

Le but de ce tutoriel est de donner une compréhension de base du fonctionnement de l'analyseur de texture CT3 à l'aide du logiciel Texture Pro CT. Il doit être utilisé conjointement avec le fichier d'aide beaucoup plus complet et le manuel d'utilisation CT3, plusieurs références sont faites aux informations contenues dans le manuel CT3. Après avoir lu ce didacticiel, vous devriez pouvoir: Configurer les paramètres de test et exécuter des tests Gérer des exemples d'organisation de données Enregistrer et récupérer des fichiers de données Préparer et imprimer des rapports avec une analyse des données statistiques Ce didacticiel n'est pas destiné à être un cours de science alimentaire en analyse de texture, mais seulement comme un aperçu du fonctionnement mécanique de l'instrument CT3 et du logiciel Texture Pro CT.

Réglages

Configuration de la communication avec le texturomètre CT3, options de test et unités

Le câble USB doit être connecté entre l'ordinateur et le CT3. Allumez d'abord l'ordinateur, puis le CT3. Le CT3 reconnaîtra le câble est connecté et invite l'opérateur à sélectionner soit FONCTIONNEMENT À DISTANCE ou MODE AUTONOME Tournez le bouton Select / Scroll sur OPÉRATION À DISTANCE, puis appuyez sur Select / Scroll. Une fois en fonctionnement à distance, le CT3 ne peut être utilisé que par l'ordinateur. Les commandes du panneau avant sont désactivées. Le bouton d'arrêt d'urgence fonctionne toujours. la communication peut être établi avec le CT3 en sélectionnant le bouton rechercher dans communication. Cela peut être nécessaire la première fois que le logiciel est exécuté ou lorsque le câble USB est branché sur un autre port d'ordinateur. Le logiciel TexturePro CT recherchera le CT3 sur tous les ports informatiques disponibles. Une fois la communication établie: Le numéro et le type de port seront identifiés La lumière verte s'allumera. L'affichage CT3 devient noir, puis il se réinitialise. 

Options de test

Vitesse de pré-testest la vitesse à laquelle la sonde se déplace avant d'atteindre la surface de l'échantillon. Le test démarre une fois la charge de déclenchement dépassée, indiquant que la surface de l'échantillon a été atteinte.

Vitesse post-test est la vitesse à laquelle la sonde revient à la position de départ après avoir atteint la valeur cible de test.

Taux d'échantillonnage définit la fréquence à laquelle les points de données sont pris pendant un test. La plage va de 10 points / sec minimum à 100 points / sec maximum. Ce paramètre sera automatiquement réduit par le logiciel lors de l'exécution à des vitesses de test très faibles pour empêcher la collecte de données à plus de 100 points / mm.

Unités de mesure

Les unités de Charge, Distance, Temps, Température, travail, stress et vitesse peuvent être sélectionnés dans les listes déroulantes.

Texture Pro CT doit être redémarré pour que les modifications prennent effet. Les fichiers de données précédemment enregistrés peuvent ensuite être visualisés à l'aide des nouvelles unités.

Descriptions des sondes

Répertorie toutes les descriptions de sonde et tous les numéros de pièce disponibles

Descriptions des appareils

Répertorie tous les exemples de montages de test disponibles et les références

Plage de charge

Le logiciel identifie automatiquement la cellule de charge de votre CT3 lorsque les communications sont établies

Fichiers de données

Le processus peut être soit: Exporter vers Excel Exporter au format ADTG Archiver une base de données ou Sauvegarder une base de données Gestion des fichiers de données

Configuration d'une méthode d'essai

Type de test

Sélectionnez le type de test à effectuer. La course de la sonde se fera soit vers le haut pendant un test en Tension, ou dans le sens descendant pour Compression, TPA et rupture. TPA est un type unique de test de compression dans lequel l'échantillon, généralement un produit alimentaire, est compressé deux fois. Plusieurs paramètres liés à la «sensation en bouche» peuvent être dérivés des deux pics de compression. Rupture est un type spécial de test de compression dans lequel l'échantillon est compressé jusqu'à ce qu'il casse, moment auquel le test est terminé et la sonde revient en position.

Cible de test

Pour tous les types de test, une valeur cible à laquelle la sonde se déplace après avoir rencontré la surface de l'échantillon et dépassé la charge de déclenchement. La cible peut être soit une force de charge soit une déformation en mm. % déformation est un type de cible spécial dans lequel la longueur de l'échantillon (sa dimension verticale) est mesurée par le CT3 pendant le test, puis l'échantillon est compressé au pourcentage de sa longueur spécifié dans le champs Valeur cible. Toute valeur comprise entre 1% et 100% peut être entrée. Dans un Distance finale tester la longueur de l'échantillon sera mesurée pendant le test (similaire à un test de déformation en%) Si, par exemple, 5 mm est entré comme valeur cible, l'échantillon sera alors compressé jusqu'à ce qu'il reste un espace de 5 mm entre la sonde et la base. UNE Tenir Le temps peut être entré si la sonde doit faire une pause sur la cible pendant une durée spécifiée.

Paramètres de test généraux

Lorsqu'un test est démarré, la sonde se déplace à la vitesse de prétest (voir la page Configuration) jusqu'à ce qu'elle atteigne l'échantillon.

La charge de déclenchement est la valeur de force indiquant que l'échantillon a été atteint. Des instructions pour le réglage des valeurs de déclenchement sont données à la page 9 du manuel d'utilisation du CT3. Une fois le déclencheur atteint, la vitesse de la sonde passe à la Vitesse d'essai. La plage de vitesse autorisée est de 0,01 à 10 mm / s Lorsque la valeur cible est atteinte, la sonde revient à sa position de départ soit au même Vitesse d'essai ou la Vitesse après test, qui est sélectionné dans l'onglet Configuration. Si le choix de sonde et de fixation  sont entrées, ces valeurs seront enregistrées dans le cadre de chaque fichier de données. Ces entrées n'ont aucune incidence sur les données ou les résultats, mais sont enregistrées dans l'en-tête de chaque fichier de données.

Tests de cycles multiples

Les tests de compression et de traction peuvent effectuer plusieurs cycles de test. De 1 à 255 cycles sont possibles. Si une pause est souhaitée entre les cycles, vous pouvez entrer le temps en secondes comme temps de récupération

Enregistrement d'une méthode d'essai

Une fois tous les paramètres de la méthode de test configurés comme vous le souhaitez, la méthode elle-même peut être enregistrée en entrant le texte de votre choix comme nouveau nom de méthode. Assurez-vous de cliquer sur l'icône d'enregistrement SAISIE D'ECHANTILLONS Entrer Identification de l'échantillon.Les informations créent la structure de la base de données pour le stockage de vos résultats de test. LeNom du produite st le niveau supérieur de la base de données. Sous le nom du produit, le Nom du lot forme le deuxième niveau de la base de données. Les échantillons seront numérotés de manière incrémentielle automatiquement au troisième niveau de la base de données, ou peuvent être définis manuellement pour chaque test. Par exemple, Joe's Bakery peut saisir Bread comme nom de produit et italian comme nom de lot. Deux échantillons ont été  testés et la base de données apparaîtrait comme suit:

Effectuer les mesures de texture

Une fois qu'un test est défini et que des informations d'échantillon sont saisies,  le bouton  Réaliser le test s'allume. Cliquer dessus  pour démarrer le test. Pendant l'exécution du test, un «graphique en direct» des mesures apparaît. Les échelles des axes s'ajusteront automatiquement pour afficher la courbe entière

Une fois le test terminé, L'onglet Données affichera les données sous forme de tableau.

Lors d'un test, les données sont stockées en tant que Ensemble de données actuel et apparaîssent dans les colonnes les plus à gauche. Les données ne sont pas enregistrées, mais stockées en mémoire. Vous pouvez choisir d'enregistrer cet ensemble de données maintenant en cliquant sur l'icône Enregistrer Si vous n'enregistrez pas les données à ce stade, il vous sera rappelé de le faire juste avant d'exécuter un autre test.

Les détails du fichier de données peuvent être consultés en cliquant sur le bouton Détails

Les mesures peuvent être exportées au format Excel ou  ADTG.

Utilisez le format ADTG pour extraire un fichier de la base de données. Ce fichier extrait peut alors être importé dans la base de données TexturePro CT sur un autre ordinateur. C'est également un bon format pour envoyer un fichier de données par courrier électronique à un collègue qui possède également le logiciel TexturePro CT. 

Comparer les résultats

Les résultats de plusieurs mesures peuvent être comparées en ouvrant les mesures correspondantes dans la base de données.

Courbes

Le logiciel Texture Proc CT permet de comparer jusqu'à 5 courbes simultanément et de modifier comme on le souhaite les axes, couleurs de courbes, échelles...

Analyse des mesures

Le logiciel Texture Pro CT permet de faire de nombreux calculs en fonction de votre besoin

 Seuls les résultats applicables au test effectué seront activés. Par exemple pour un test de compression à cycle unique, tous les calculs liés à un deuxième cycle de compression sont désactivés.

Rapport d'essai automatique

Texture Pro CT permet de générer des rapports d'essai automatique liés à une mesure ou à une série de mesures:

Exemple de rapport pour une mesure:

Exemple de rapport statistique

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter Labomat Essor