Viscosité de l'huile végétale

Utilisation 

L'huile de maïs est utilisée en cuisine, également comme huile à salade et dans la fabrication de margarine. 

MÉTHODE 1  

Équipement de test 

Instrument : Viscosimètre ou rhéomètre 

Plage de couple : LV 

Broche : YULA-15E 

Accessoires : Adaptateur UL amélioré, 

TC-550AP

Vitesse debain programmable : 2, 4, 6, 8 et 10 RPM 

Méthode de test 

L'adaptateur Enhanced UL Adapter™ peut être utilisé avec divers viscosimètres ou rhéomètres Brookfield. Dans notre exemple, nous avons utilisé un rhéomètre Brookfield DV3TLV avec le logiciel Rheocalc™ pour le contrôle automatisé des instruments et l'acquisition de données. Notre température de test de 25 °C a été maintenue par immersion directe de la chambre d'échantillon de l'adaptateur UL amélioré dans un bain réfrigéré programmable TC-550AP. Les données représentatives des analyses de la figure 1 montrent une viscosité relativement constante à 25°C (55 cP à 52 cP) sur la plage de vitesse testée. 

Figure 1 : Viscosité en fonction de la vitesse de rotation

MÉTHODE 2 

Équipement de test 

Instrument : Viscosimètre ou rhéomètre 

Plage de couple : LV 

Broche : LV-1 

Accessoires : TC-550AP

Vitesse de bain programmable  : 25, 50, 75 et 100 tr/min 

Méthode d'essai 

Nous avons utilisé un rhéomètre Brookfield DV3TLV avec une jambe de protection VG et le logiciel Rheocalc™ pour le contrôle automatisé de l'instrument et l'acquisition de données. L'échantillon, testé dans un bécher Griffin de forme basse de 600 ml, a été immergé dans un bain réfrigéré programmable TC-502P et équilibré à 25°C. Les données représentatives des analyses de la figure 2 montrent une viscosité relativement constante à 25°C d'environ 52 cP sur la plage de vitesse testée. 

Figure 2 : Viscosité vs. Vitesse de rotatio