Rheologische Eigenschaften von Backpulver

BENUTZEN

Viele Verwendungen im Haushalt: Kochen und Putzen.

TEST AUSRÜSTUNG

Gerät: Pulverflusstester (PFT)

Tank: 230 cc, 6 Zoll Durchmesser (Standardvolumen)

Deckeltyp: Palettendeckel, 33cc, 6 Zoll Durchmesser

Wandabdeckung, 2B-Finish, 6 Zoll Durchmesser

Testtyp: Strömungsfunktionstest, Wandreibungstest

Temperatur: Raumtemperatur (70-72 ° F)

Feuchtigkeit: 48%

METHODE

Zum Testen des Backpulvers dieser Marke wurde ein Brookfield-Pulverflusstester verwendet, der mit der Software Powder Flow Pro für die automatische Gerätesteuerung und Datenerfassung ausgestattet ist. Das Backpulver wurde in den Behälter gegossen, und das Kratzwerkzeug wurde dann verwendet, um das Pulver gleichmäßig im Behälter zu verteilen. Nach Erfassung des Probengewichts und Eingabe in die Software wurde ein Standard-Fließfunktionstest und anschließend ein Wandreibungstest durchgeführt. Die erforderliche Zeit für jeden Test betrug 25 Minuten bzw. 13 Minuten.

GEMESSENE PARAMETER

Fluidität: Sehr kohäsiv bis kohäsiv

Wandreibung: 35 ° bis 27 °

ANALYSIEREN

Trichterform: Konisch

Kritische Bogendimension: 90,2 mm (3,55 Zoll)

Rattenlochdurchmesser: Abhängig vom Tankdurchmesser

ERGEBNISSE

Abbildung 1 zeigt die Fließfähigkeit von Backpulver bei unterschiedlichen Konzentrationsbelastungen. Diese Ergebnisse zeigen, dass Backpulver im Allgemeinen kohäsiv ist, außer bei sehr geringen Konzentrationsspannungen, wo es beginnt, in den sehr kohäsiven Bereich (weniger als 1,5 kPa) zu fallen.

Hinweis: Flussfunktionsdaten werden durch die rote Linie angezeigt. Bei der Interpretation eines Flussfunktionsgraphen werden die Daten von rechts nach links gelesen. Der Datenpunkt ganz rechts zeigt die Pulverdurchflussmenge bei vollem Trichter an; der Datenpunkt ganz links zeigt den Pulverfluss an, wenn der Trichter fast leer ist. Violette Linien sind Standard-Strömungsindizes, die verschiedene Arten des Fließverhaltens über die Konsolidierungsstufen hinweg unterscheiden, von „freie Flüssigkeit“ (unteres Segment) bis „nicht flüssig“ (oberes oberes Segment).

Abbildung 1: Fließfunktionsdiagramm von Backpulver La

Bild 2 zeigt den Reibungswinkel der Wand bei unterschiedlichen Normalspannungen. Der Wandreibungswinkel stellt die Reibung zwischen dem gleitenden Pulver und der Wand des Trichters dar. In diesem Test wurde eine Abdeckung aus Edelstahl 304 verwendet, die veranschaulicht, wie die Reibung aussehen würde, wenn sich das Backpulver in einem Trichter aus Edelstahl 304 befindet nimmt bei höheren Normalbelastungen (4,75 kPa) auf ca. 27° ab.

Abbildung 2: Wandreibungsdiagramm für Backpulver

FAZIT

Backpulver ist ein Pulver, das bei geringem Konsolidierungsstress sehr kohäsiv und bei hohem Konsolidierungsstress kohäsiv ist. Dies bedeutet, dass das Backpulver beim Entleeren des Trichters Probleme mit seinem Fluss haben kann. Mögliche Strömungsprobleme sind Wölbung (wenn das Pulver eine zusammenhängende Brücke über dem Auslass bildet); dies liefert eine konservative Schätzung zur Vermeidung von Lichtbogenbildung, vorausgesetzt, die minimale Abmessung des Trichterauslasses überschreitet diesen Wert. Die kritische Dimension des Rattenlochs hängt vom Durchmesser des Tanks ab. Das Rattenloch (wenn das Pulver nur aus der Mitte fließt und den Rest des statischen Materials an den Wänden zurücklässt) kann von Powder Flow Pro nach Eingabe des Behälterdurchmessers automatisch berechnet werden. Die kritische Bogendimension für dieses Material in diesem Test wurde von Powder Flow Pro mit 3,55 Zoll (90,2 mm) bestimmt;