Case study: invecchiamento di cibi e bevande

Q-Lab è il leader globale nelle apparecchiature per test di stabilità alla luce e nei servizi di test per l'industria alimentare. Colori, aromi, fragranze e altri additivi sono spesso sensibili all'esposizione alla luce solare naturale o all'illuminazione interna. Poiché i consumatori sono molto sensibili ai lievi cambiamenti nel gusto, nel colore o nella fragranza dei loro cibi e bevande preferiti, è essenziale che i produttori garantiscano la solidità alla luce dei loro prodotti. Allo stesso tempo, gli additivi utilizzati per proteggere dalla fotodegradazione sono spesso molto costosi, quindi è necessario prestare attenzione per evitare un uso eccessivo.

Per quanto tempo i tuoi prodotti resisteranno ai cambiamenti di colore causati dalla luce solare? Quanto tempo resisteranno all'illuminazione del negozio al dettaglio? La luce di qualsiasi fonte cambierà il loro sapore o odore? Qualcosa è cambiato nel tuo processo che potrebbe influenzare la stabilità alla luce del tuo prodotto? Non indovinare quando puoi testare.

Q-Lab serve clienti in vari segmenti di alimenti e bevande, tra cui:

• Coloranti alimentari
• Vini e liquori distillati Bevande sportive colorate
• Bevande in bottiglia
• Imballaggio protettivo
• Confezione commerciale

Il QUV Accelerated Aging Tester simula accuratamente la porzione ultravioletta (UV) a onde corte dello spettro della luce solare, responsabile di una grave fotodegradazione, che porta all'attacco dei radicali liberi sui colori, i sapori e le fragranze degli alimenti e bevande. Il tester QUV può fornire un'accelerazione significativa di questi fattori rispetto alle esposizioni naturali, consentendo un rapido ciclo di sviluppo del prodotto test-riformulazione-ripetizione. La sua ampia area di visualizzazione dei campioni consente di testare bottiglie per bevande a grandezza naturale. La camera di prova allo xeno Q-SUN aggiunge la capacità di esporre i materiali all'intero spettro della luce solare, non solo ai raggi UV a onde corte. Questo può essere importante per materiali molto sensibili che si degradano dopo l'esposizione a lunghezze d'onda maggiori.

I tester di invecchiamento accelerato di Q-Lab consentono ai nostri clienti di riprodurre accuratamente diverse potenziali modalità di guasto, tra cui:

• Scolorimento e cambiamento di colore
• Acidità e altra degradazione del sapore
• Perdita della protezione visiva o proprietà di alterazione

Sebbene le camere di stabilità alla luce accelerata siano un'arma chiave per combattere le forze della luce solare, del calore e dell'umidità, niente batte la realtà: test all'aperto in uno dei Strutture di test all'aperto di riferimento di Q-Lab. Le posizioni desertiche di Q-Lab nel sud della Florida e in Arizona offrono il test definitivo della stabilità della luce esterna del tuo prodotto in condizioni naturali. Poiché molti prodotti alimentari e bevande sono esposti all'aperto in molti luoghi in tutto il mondo, le esposizioni naturali in Florida e Arizona garantiscono che i test di laboratorio siano realistici.

La resistenza alla luce è un requisito fondamentale per le etichette dei prodotti nell'industria alimentare e delle bevande.

Le camere di invecchiamento di Q-Lab possono ospitare un'ampia varietà di forme e dimensioni di bottiglie per bevande.

Il colore è spesso l'ingrediente più costoso nella formulazione di una bevanda. L'ottimizzazione del suo utilizzo può aumentare la sua redditività.

La maggior parte dei produttori di alimenti verifica la stabilità alla luce dei nuovi prodotti prima dell'introduzione.

I prodotti non sono sempre esposti in un ambiente di vendita al dettaglio al coperto, quindi molti produttori testano i loro prodotti anche all'aperto.

Il colore è un elemento chiave di differenziazione per molte bevande sportive: queste vengono preparate per i test di stabilità del colore in una camera Q-SUN Xe-3.