Étude de cas: Vieillissement des aliments et boissons

Q-Lab est le leader mondial des équipements de test de stabilité à la lumière et des services de test pour l'industrie agroalimentaire. Les colorants, arômes, parfums et autres additifs sont souvent sensibles à l'exposition à la lumière naturelle du soleil ou à l'éclairage intérieur. Étant donné que les consommateurs sont très sensibles aux légers changements de goût, de couleur ou de parfum de leurs aliments et boissons préférés, il est essentiel que les fabricants garantissent la stabilité à la lumière de leurs produits. Dans le même temps, les additifs utilisés pour se protéger contre la photodégradation sont souvent très coûteux, il faut donc veiller à éviter leur surutilisation.

Combien de temps vos produits résisteront-ils aux changements de couleur dus à la lumière du soleil? Combien de temps résisteront-ils à l'éclairage des magasins de détail? La lumière provenant de n'importe quelle source changera-t-elle leur saveur ou leur odeur? Quelque chose a changé dans votre processus qui pourrait affecter la stabilité à la lumière de votre produit? Ne devinez pas quand vous pouvez tester.

Q-Lab sert des clients dans divers segments de l'alimentation et des boissons, notamment:

• Colorants de qualité alimentaire
• Vins et spiritueux distillésBoissons sportives colorées
• Boissons en bouteille
• Emballage de protection
• Emballage de vente au détail

Le testeur de vieillissement accéléré QUV simule avec précision la partie ultraviolette (UV) à ondes courtes du spectre de la lumière du soleil, responsable d'une photodégradation sévère, entraînant une attaque des radicaux libres sur les colorants, les arômes et les parfums des aliments et des boissons. Le testeur QUV peut fournir une accélération significative de ces facteurs par rapport aux expositions naturelles, permettant un cycle de développement de produit test-reformulation-retest rapide. Sa grande zone d'exposition des échantillons permet de tester des bouteilles de boissons de taille normale. La chambre de test au xénon Q-SUN ajoute la possibilité d'exposer les matériaux au spectre complet de la lumière du soleil, pas seulement aux UV à ondes courtes. Cela peut être important pour les matériaux très sensibles qui se dégradent après une exposition à des longueurs d'onde plus longues.

Les testeurs de vieillissement accéléré de Q-Lab permettent à nos clients de reproduire avec précision plusieurs modes de défaillance potentiels, notamment:

• Décoloration et changement de couleur
• Aigreur et autre dégradation de la saveur
• Perte des propriétés de protection visuelle ou d'altération

Alors que les chambres de stabilité à la lumière accélérées sont une arme clé dans la lutte contre les forces de la lumière du soleil, de la chaleur et de l'humidité, rien ne vaut la réalité: des tests en extérieur dans l'une des installations de test en extérieur de référence de Q-Lab. Les sites désertiques du sud de la Floride et de l'Arizona de Q-Lab offrent le test ultime de la stabilité à la lumière extérieure de votre produit dans des conditions naturelles. Étant donné que de nombreux produits alimentaires et boissons sont exposés à l'extérieur dans de nombreux endroits du monde, les expositions naturelles en Floride et en Arizona garantissent que les tests de laboratoire sont réalistes.

La résistance à la lumière est une exigence clé pour les étiquettes de produits dans l'industrie des aliments et des boissons.

Les chambres de vieillissement de Q-Lab peuvent accueillir une grande variété de formes et de tailles de bouteilles de boissons.

Le colorant est souvent l'ingrédient le plus cher dans la formulation d'une boisson. Optimiser son utilisation peut augmenter sa rentabilité.

La plupart des fabricants de produits alimentaires testent leurs nouveaux produits pour la stabilité à la lumière avant l'introduction.

Les produits ne sont pas toujours exposés dans un environnement de vente au détail intérieur, de sorte que de nombreux fabricants testent également leurs produits à l'extérieur.

La couleur est un facteur de différenciation clé pour de nombreuses boissons pour sportifs - celles-ci sont en cours de préparation pour des tests de stabilité de la couleur dans une chambre Q-SUN Xe-3.