Propiedades reológicas del café en polvo.

UTILIZAR

Determinación de las características de flujo del café molido en polvo.

EQUIPO DE PRUEBA

Instrumento: Probador de flujo de polvo (PFT)

Tanque: 230 cc, 6 pulgadas de diámetro

Tipo de tapa: Tapa de paleta, 304 s / s, 33 cc, 6 pulgadas de diámetro

Tipo de prueba: función de flujo

Temperatura de prueba: temperatura ambiente (70-72 ° F)

Humedad: 48 %

MÉTODO DE PRUEBA

Se utilizó un probador de flujo de polvo Brookfield equipado con el software Powder Flow Pro para el control automatizado del instrumento y la adquisición de datos para probar el café molido. El café se recogió en la cubeta y luego se usó la herramienta raspadora para distribuir uniformemente el polvo y formar la muestra. Después de registrar el peso de la muestra e ingresarlo en el software, se realizó una prueba de función de flujo estándar. El tiempo requerido para la prueba fue de 25 minutos.

PARAMETROS MEDIDOS

Fluidez: flujo fácil

Densidad aparente: 308 kg / m³ (densidad de llenado) a 399 kg / m³ (densidad aparente final)

ANALIZAR

Forma de la tolva:

arco cónico Factor de flujo: 0,119 m (119 mm; 4,6 in)

Diámetro de la ratonera: 0,567 m (Diámetro del tanque - 2 m)

RESULTADOS

La Figura 1 muestra la fluidez del café molido a diferentes niveles de estrés de consolidación. Estos resultados muestran que el café generalmente fluye fácilmente en todos los niveles de restricciones de consolidación. Sin embargo, el material gana resistencia a medida que el sistema de alimentación se vacía y se vuelve cohesivo al menor esfuerzo de consolidación.

Nota: Los datos de la función de flujo se indican con la línea roja. Las otras líneas son referencias (o “índices de flujo estándar”), que distinguen los diferentes tipos de comportamiento del flujo, que van desde “no fluido” a “fluido”.

Los ejes son la resistencia a la rotura ilimitada (kPa) con respecto al principio principal de la tensión de consolidación (kPa).

Figura 1: Gráfico de la función de flujo de café molido

La Figura 2 muestra la dimensión de la bóveda y el diámetro del agujero de la rata (basado en un diámetro de contenedor estándar de 2 metros y una altura de contenedor de 8 metros). El café molido, según la dimensión del arco, requiere una apertura de al menos 0,119 m. Para evitar la formación de un agujero de rata, es necesaria una abertura de 0,567 m. El diámetro del agujero de la rata se utiliza normalmente como indicador de fluidez.

Figura 2: Dimensiones del arco y diámetro del orificio pasante

Figura 3 La Figura 3 muestra la densidad aparente del material a diferentes niveles de tensión de consolidación. Este gráfico nos dice que el café molido tiene una densidad de llenado de alrededor de 308 kg / m³ y equivale a alrededor de 399 kg / m³ a 12.685 kPa de tensión de consolidación. En general, un polvo que fluye libremente mostrará cambios muy pequeños en la densidad aparente, mientras que un polvo cohesivo o que fluye poco generalmente mostrará un gran aumento en la densidad aparente. Este café molido tiene

menor aumento de la densidad aparente, lo que indica que este polvo fluye con facilidad.

Los ejes son la densidad aparente (kg / m3) comparada con la tensión de consolidación del principio mayor (kPa).

Figura 3: Gráfico de densidad aparente del café molido

CONCLUSIÓN

El café molido es un polvo que fluye fácilmente hasta la menor tensión de consolidación, momento en el que se vuelve cohesivo. El café molido se vuelve cada vez más cohesivo a medida que se drena el sistema de alimentación, por lo que puede experimentar problemas de flujo. Sin embargo, estos deben ser menores ya que el material generalmente fluye con facilidad. Los valores para la dimensión del arco y el diámetro de la ratonera indican un material que generalmente será fácil de verter.